Belona - wypatroszona z głową - ilość ograniczona

Nieczęsto można spotkać ją w sprzedaży, występuje tylko w maju i czerwcu,  dlatego warto skorzystać z okazji i spróbować :)

Ma delikatne, białe mięso, jest bardzo chudym gatunkiem ryb. Cechą charakterystyczną belony są zielone ości. 

belona jest źródłem pełnowartościowego białka, które jest bardzo dobrze przyswajane przez organizm (białko mięsa rybiego przyswajane jest w około 95-97%). 

ilość tłuszczu w belonie jest niewielka, ale ich jakość jest bardzo korzystna dla zdrowia. Są to tłuszcze wielonienasycone z rodziny omega-3 (kwas dokozaheksaenowy - DHA i kwas eikozapentaenowy - EPA).